Über Fermentos

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Mein Name ist Ben Kirst und ich bin ein Fermento.
So bezeichnen sich Menschen mit einem Hang zur Fermentationsbegeisterung.
Als ich diese entdeckte wurde mir erst klar, welche zentrale Bedeutung Fermentation schon lange in meinem Leben spielt: Brot, Kaffee, Wein, Käse, Gewürze – und eben Bier. Das sind alles Dinge, die das Leben schöner und schmackhafter machen. Daher würde ich Fermentation mittlerweile als mein zentrales Hobby beschreiben.

Es ist für mich aber viel mehr als das:

  • Fermentation ist eine Welt unzähliger Kulturen, die es zu entdecken gilt
  • Fermentation ist eine Haltung, die sich von industrieller Lebensmittelproduktion ab-, und dem nachhaltigem Genuss zuwendet
  • Fermentation ist eine Philosophie, in der es nicht um Ertrag und Gewinnmaximierung geht, sondern darum, möglichst vielen Menschen einen bewussten Zugang zu Produktion und Konsum von nachhaltig und wo möglich selbst erzeugten Genussmitteln zu ermöglichen

Insofern freue ich mich über eure Rückmeldungen und Anfragen über das Kontaktformular.