Der japanische Braukonzern Sapporo hat am Freitag, den 24.06.2022 angekündigt, die südkalifornische Craft Beer-Ikone Stone Brewing aus Escondido im San Diego County für 165 Mill. Dollar zu übernehmen. Manifest eines größeren Wandels?
Kategorie: Allgemein
[Spotlight] Whack the Brewdog
In ihrer Reihe Disclosure veröffentlichte die BBC am 24.01.2022 eine Dokumentation, die sich über eine Stunde mit schwerwiegenden Anschuldigungen gegen den schottischen Craft Beer-Giganten Brewdog auseinandersetzt.
[Mikrolog] Erlkönig | Zerbster Bitterbier von Freigeist Bierkultur und Daubringer Hällche
Rauch ist eine spezielle Zutat in Bieren, die erfahrungsgemäß die Geister scheidet. Das selbst über Erlenholz geräucherte Malz kommt aber sehr subtil herüber und ist – anders als etwa in einem Schlenkerla Märzen – nicht der alles bestimmende Protagonist, sondern eher eine Art Gewürz in einer komplexen Sensation. Sie bringen kein Schwarzwälder Schinken- oder gar Aschenbecherflair sondern eine eher nussige und leicht-rauchige Note ein.
[Spotlight_EN] Atelier der Braukünste
As attractive as the facade, as special is each individual beer in production. „Beers with species-appropriate husbandry“ is what Nico Döring calls this philosopohy.
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