Bamberg ist ganz unbestritten ein Mekka der Bierkultur in Deutschland und weltweit. Nicht wenige der internationalen Besucher*innen kommen tatsächlich wegen ebendieser Bierkultur, die – anders als die vorgenannten Bauten auf den die Altstadt rahmenden Hügeln – gleichermaßen historisch wie lebendig ist.
Fermentos Bier-Blog
[Mikrolog] GUPASO – Guave Pastry Sour von Alemania
Ein Süßgebäck-Sauerbier – was soll denn das sein!?
Der Trend zur Verwendung von Laktose zum Hervorkitzeln bestimmter Eigenschaften in besonderen Bieren hat in der Szene schon hohe Wellen geschlagen. Mittlerweile greift auch der Pionier aus Bonn darauf zurück…
[Styler] Black IPA: eine Gegenüberstellung
Ich lege den unsäglichen Blakkk Friday auf eine für mich erträgliche Weise aus. Das Black Shark von Camba gehört zu den wenigen verbliebenen Vertretern der Black IPAs, die man heute – etwas verschreckt – eigentlich auch nur noch als Cascadian Dark Ale findet. Schade, finde ich.
Bierolog: Nebuchadnezzar von Omnipollo
Nebuchadnezzar ist eine europäische Ikone, ein Markstein, der zum Klassiker geworden ist. Viele erinnern sich daran, wie herausragend es damals wirkte. Heute kann es damit als ein Leuchtturm in der zeitlichen Entwicklung des Stils dienen und lässt uns nicht weniger hochmütig zurücksehen – in dem Wissen, dass die Hopfen-Vergangenheit nicht ganz so finster aussah, und es auch damals schon gut gemachte Biere mit hohem Hopfeneinsatz gab.
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